Destilación del whisky ¿En qué consiste este proceso?

En un post anterior he resumido todo el proceso de elaboración de un whisky, pero aquí te explico que es la destilación del whisky. Como ya sabemos el agua, los granos de cereal y la levadura son la materia prima para elaborar whisky mediante la destilación. A partir de estos tres ingredientes se obtiene un … Leer más

Elaboración del whisky: Paso a paso

Tan solo Escocia, Irlanda, Estados Unidos y Canadá definen en sus normas o regulaciones el método de elaboración del whisky y las variedades que se pueden producir en cada país, en el resto de los países solo se establece lo que es el whisky y aceptan como válidas las tipificaciones establecidas por los países mencionados. … Leer más

Aromas y Sabores del whisky ¿De dónde provienen?

En esta ocasión voy a tratar de contarles como es que el whisky adquiere sus diferentes aromas y sabores. Estas notas olfativas y gustativas las podemos llegar a identificar cuando bebemos una medida de esta encantadora bebida. Como sabemos en el whisky se han detectado más de 500 notas o descriptores olfativos y gustativos, lo … Leer más

Mitos y Verdades sobre el whisky – Parte 2

En este post, basado en una charla que dí en Instagram, voy a analizar algunas frases sobre el whisky que, por tanto repetirlas, empiezan a sonar como verdades, pero ¿Son realmente ciertas?. Dentro del mundo del whisky hay muchos mitos, pero también hay verdades. Algunos ya los he tratado en posts anteriores. Para facilitar su … Leer más

Mitos y Verdades sobre el whisky – Parte 1

En este post, basado en una charla que dí en Instagram, voy a analizar algunas frases sobre el whisky que, por tanto repetirlas, empiezan a sonar como verdades, pero ¿Son realmente ciertas?. Algunos ya los he tratado en otros posts. Dentro del mundo del whisky hay muchos mitos, pero también hay verdades. Para facilitar su … Leer más

WHISKY o WHISKEY: ¿Cuál es la diferencia?

Etimológicamente whisky y whiskey tienen un mismo origen. Existen muchas historias del porqué varios destiladores de Irlanda y Estados Unidos prefirieron elegir el termino whiskey a whisky, pero no todas son ciertas. ¿Por qué digo elegir? Porque fue una elección propia de las empresas, ya que nunca existió una ley, norma o reglamentación que obligará … Leer más

Cálculo de volumen y graduaciones alcohólicas en el WHISKY Parte 2

A partir de una consulta de un destilador artesanal, en mi post anterior de cálculos, sobre como calcular los volúmenes de líquido alcohólico (alcohol o bebida alcohólica) a utilizar para que el resultado de una mezcla de dos alcoholes de diferente graduación alcohólica dieran un alcohol de un determinado ABV, me surgió investigar y desarrollé … Leer más

Whisky de Venezuela, Zambia y Nigeria – Tipos de Whisky: Capítulo 8

En general los whiskies son tipificados por el/los tipos de cereal destilados y añejados, pero también por algunas otras características que detallaré en cada caso en particular. En este capítulo extra de la serie hablaré de los tipos de whisky de Venezuela, Zambia, Nigeria. Whisky en Venezuela La normativa de Venezuela define whisky como la … Leer más

Whisky de Ecuador y Colombia – Tipos de Whisky: Capítulo 7

En general los whiskies son tipificados por el/los tipos de cereal destilados y añejados, pero también por algunas otras características que detallaré en cada caso en particular. En este nuevo capítulo de la serie hablaré de los tipos de whisky de Ecuador y Colombia. Whisky en Ecuador La normativa de Ecuador define whisky como el … Leer más

Cálculo de volumen y graduación alcohólica en el WHISKY Parte 1

Siempre tuve curiosidad por saber cómo se calcula el volumen de agua a utilizar para reducir el % ABV de un destilado alcohólico antes de embarricar o embotellar, por lo que me puse a buscar en internet y encontré acá una sencilla explicación, la cual he resumido y ampliado con otras 2 fórmulas, que deduje … Leer más

A %d blogueros les gusta esto: