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¿QUÉ VA A PASAR CON EL WHISKY EN ARGENTINA 2021?

Dado que en el Tito Late Night del 16/1/2021 me consultaron mucho sobre qué va pasar con el whisky en Argentina en el 2021 me propuse dar mi opinión. El Banco Central de la República Argentina (BCRA) dispuso que, a partir del 7 de enero 2021, los importadores de bienes suntuarios no podrán comprar dólares … Leer más

Aromas y Sabores del whisky ¿De dónde provienen?

En esta ocasión voy a tratar de contarles como es que el whisky adquiere sus diferentes aromas y sabores. Estas notas olfativas y gustativas las podemos llegar a identificar cuando bebemos una medida de esta encantadora bebida. Como sabemos en el whisky se han detectado más de 500 notas o descriptores olfativos y gustativos, lo … Leer más

Cálculo de volumen y graduaciones alcohólicas Parte 2

A partir de una consulta de un destilador artesanal, en mi post anterior de cálculos, sobre como calcular los volúmenes de líquido alcohólico (alcohol o bebida alcohólica) a utilizar para que el resultado de una mezcla de dos alcoholes de diferente graduación alcohólica dieran un alcohol de un determinado ABV, me surgió investigar y desarrollé … Leer más

Cálculo de volumen y graduación alcohólica Parte 1

Siempre tuve curiosidad por saber cómo se calcula el volumen de agua a utilizar para reducir el % ABV de un destilado alcohólico antes de embarricar o embotellar, por lo que me puse a buscar en internet y encontré acá una sencilla explicación, la cual he resumido y ampliado con otras 2 fórmulas, que deduje … Leer más

Tipos de Whisky – Capítulo 1: Definición técnica del Whisky

A partir del post de hoy iré hablando sobre diferentes aspectos y controversias relacionadas con el whisky y, para comenzar, hablaremos de los distintos tipos de whiskies. Pero antes debemos definir, lo más sencillamente, posible al whisky técnicamente, ya que en mi artículo «¿Qué es el whisky?» lo defino desde un punto de vista más filosófico. Entonces: … Leer más

Hablemos de Whisky – Capítulo 3: El ser Whisky

¿Cuándo el whisky es WHISKY? Muchos dirán que el ser whisky se obtiene al momento del destilado, otros cuando se embotella. Otros luego de cumplir los años de añejamiento que determina la normativa de cada país. Pues bien, técnicamente todo lo anterior es correcto. Pero ¿qué es lo que le da sentido de SER WHISKY? … Leer más

Hablemos de whisky – Capítulo 2: Descriptores del whisky

¿Qué diferencia al whisky de otras bebidas alcohólicas espirituosas? Más allá de existir diferencias en la elaboración, producción y graduación alcohólica hay algo que a mi entender hace que el whisky se destaque sobre el resto de las bebidas espirituosas y es la amplia paleta de descriptores olfativos y gustativos que podemos encontrar en él. … Leer más

Hablemos de Whisky – Capítulo 1: ¿Qué es el Whisky?

Como sabrán el whisky es una bebida alcohólica que se produce a partir del destilado de diferentes granos (cebada, maíz, centeno, trigo) que han sido germinados, malteados o no, molidos y fermentados y que luego del proceso de destilación, el espíritu obtenido es añejado o envejecido en barricas, principalmente de roble, de hasta 700 litros … Leer más