Etiquetas de whisky: Significado de CASK STRENGTH

Continuando con el análisis de las leyendas que se suelen colocar en las etiquetas de whisky, pero que no están normadas, en este post desarrollaré el concepto de Cask Strength o a Fuerza de Barril. Uno supondría que este concepto está muy claro. Cask strength se utiliza cuando el whisky se embotella sin hidratar. Pues … Leer más

¿Se vienen cambios en la producción del whisky?

Recientemente se publicó un artículo que comenta próximos cambios en la producción del whisky y se titula “Guerra en el mundo del whisky, la tecnología ya permite añejar al instante“, publicado originalmente en Financial Times y escrito por Judith Evans. Este artículo fue republicado de forma textual o con alteraciones en varios portales de noticias … Leer más

Etiquetas de whisky: Significado de Single cask / Single Barrel

En la introducción a esta serie de posts mencioné varias leyendas o conceptos que habitualmente son incluidos en las etiquetas de whisky y que no resultan claras en cuanto a su significado, dado que no existe norma que las defina. En este post voy a tratar de dar una definición o explicar que nos quieren … Leer más

Etiquetas de whisky: Significado de algunos conceptos

En esta serie de artículos voy a tratar de explicarte el significado de algunas de las leyendas que las empresas colocan en las etiquetas de whisky y que, a menudo, pueden resultar poco claras. Con respecto a las etiquetas de whisky, en todos los países existen normas sobre lo que se puede informar, o no, … Leer más

¿QUÉ VA A PASAR CON EL WHISKY EN ARGENTINA 2021?

Dado que en el Tito Late Night del 16/1/2021 me consultaron mucho sobre qué va pasar con el whisky en Argentina en el 2021 me propuse dar mi opinión. El Banco Central de la República Argentina (BCRA) dispuso que, a partir del 7 de enero 2021, los importadores de bienes suntuarios no podrán comprar dólares … Leer más

Mitos y Verdades sobre el whisky – Parte 3

En este post, basado en un programa de TITO LATE NIGHT, voy a analizar algunas frases sobre el whisky que, por tanto repetirlas, empiezan a sonar como verdades, pero ¿Son realmente ciertas?. Dentro del mundo del whisky hay muchos mitos, pero también hay verdades. Algunos ya los he tratado en posts anteriores. Para facilitar su … Leer más

Proceso de malteado ¿En qué consiste?

El proceso de malteado tiene como objetivo la activación de las enzimas propias de la cebada que luego transformarán el almidón soluble en azúcares indispensables para la producción del alcohol base del whisky. Es un paso fundamental en el proceso de elaboración de un whisky. Como esta activación de enzimas se produce durante la germinación … Leer más

¿Cómo se elabora un Whisky Blend?

Para entender como se elabora un whisky blend, primero voy a dar una definición genérica de whisky o whiskey: “Es una bebida espirituosa que se obtiene a partir del destilado de un mosto de cereales fermentado y que puede ser o no añejado en barricas de madera con una capacidad inferior a 700 litros, que … Leer más

Destilación del whisky ¿En qué consiste?

Como ya sabemos el agua, los granos de cereal y la levadura son la materia prima para elaborar whisky mediante la destilación. A partir de estos tres ingredientes se obtiene como una cerveza amarga, de baja graduación alcohólica, con un sabor y aroma muy peculiar. Esta cerveza, conocida como wort o mosto de cereal fermentado, … Leer más

Elaboración del whisky: Paso a paso

Tan solo Escocia, Irlanda, Estados Unidos y Canadá definen en sus normas o regulaciones el método de elaboración del whisky y las variedades que se pueden producir en cada país, en el resto de los países solo se establece lo que es el whisky y aceptan como válidas las tipificaciones establecidas por los países mencionados. … Leer más