Una Celebración del Legado de Michael Jackson El 27 de marzo de cada año se celebra el Día Internacional del Whisky, una fecha especial para todos los amantes de esta icónica bebida. Más que una excusa para disfrutar de un rico whisky, se rinde homenaje a Michael Jackson, un escritor que marcó un antes y … Leer más
El Día Internacional del Scotch Whisky se celebra cada 8 de febrero, en homenaje a Alexander Walker, una de las figuras más influyentes en la historia del whisky. ALEXANDER WALKER Nacido en 1837 y fallecido en 1889, fue quien transformó el negocio familiar en una marca de alcance global. Su padre Johnnie Walker comenzó en … Leer más
Desde el 2013 todos los años el tercer sábado de Mayo festejamos el WORLD WHISKY DAY. Aquí te cuento su historia. El Origen A mediados del 2008 Blair Bowman, un joven Escoces de 21 años que estudiaba en la Universidad de Aberdeen, fundó un club de whisky. Tres años después al darse cuenta que no … Leer más
Continuando con la serie sobre las barricas y su importancia en el whisky, en este artículo vamos a hablar sobre las duelas de madera que se utilizan en la elaboración de las barricas de whisky y cómo se obtienen. ¿Cómo se obtienen estas duelas?. ¿Cuál son las etapas del proceso desde el árbol de roble … Leer más
Continuando con la serie sobre las barricas y su importancia en el whisky, en este artículo voy a contarles acerca los tipos de madera que se usan para fabricar barricas y por qué el roble es el más utilizado. ¿Qué hace que la madera de roble sea tan especial?. De este tema ya he hablado, … Leer más
Continuando con la serie sobre las barricas y su importancia en el whisky, en este artículo voy a contarles brevemente cómo se fabrica una barrica de whisky y las partes que la componen. De este tema ya he hablado, en profundidad y en vivo, en un programa de Tito Late Night. Para comenzar voy a … Leer más
Continuando con la serie sobre las barricas y su importancia en el whisky, en este artículo voy a mencionar los principales tipos de barricas que se utilizan actualmente en la industria del whisky para añejarlo. La lista de barricas a continuación no está completa. Cada productor de whisky puede utilizar diferentes tipos y tamaños de … Leer más
En esta nueva serie, me enfocaré en las barricas de whisky, un tema amplio y fascinante. Les contaré qué son las barricas, su historia, cómo se fabrican, qué maderas se utilizan, cuáles son las más adecuadas para el whisky. También, hablaré sobre los descriptores que aportan y su relevancia en el proceso de añejamiento de … Leer más
¿A qué nos referimos cuando hablamos del añejamiento del whisky?. Las diferentes normativas sobre el whisky nos hablan de que el destilado debe ser añejado (México, Ecuador, Mercosur), madurado (Escocia, Irlanda, Mercosur), almacenado (Estados Unidos) o envejecido (Canadá, Colombia, Venezuela, Mercosur, Unión Europea) en barricas o toneles de madera y por un plazo mínimo, o … Leer más
Es común que hayamos oído o leído sobre denominación de origen (DOP) o indicación geográfica protegida (IGP) en el mundo del whisky. Pero, ¿qué significa realmente este término y cómo se determina cuándo se puede utilizar?. Algunos ejemplos conocidos de denominaciones de origen en el mundo del whisky son: Scotch Whisky, Speyside Whisky, Tennessee Whisky, … Leer más