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  • Mitos y Verdades sobre el whisky – Parte 3
    En este post, basado en un programa de TITO LATE NIGHT, voy a analizar algunas frases sobre el whisky que, por tanto repetirlas, empiezan a sonar como verdades, pero ¿Son realmente ciertas?. Para facilitar su lectura las he agrupado de acuerdo a la temática a la que se refieren. Beber el whisky Si tomas más de tres copas de whisky, tu paladar va a ser …
  • Proceso de malteado
    El proceso de malteado tiene como objetivo la activación de las enzimas propias de la cebada que luego transformarán el almidón soluble en azúcares indispensables para la producción del alcohol base del whisky. Como esta activación de enzimas se produce durante la germinación del grano, es necesario realizar una germinación controlada, de modo contrario podría ocurrir que estas enzimas activas conviertan el almidón en azúcar, …
  • ¿Cómo se elabora un Blend?
    Una definición genérica de whisky o whiskey sería: “Es una bebida espirituosa que se obtiene a partir del destilado de un mosto de cereales fermentado y que puede ser o no añejado en barricas de madera con una capacidad inferior a 700 litros, que se debe embotellar a un mínimo de 40%ABV y que solo se le puede adicionar antes del embotellado agua destilada apta …
  • Regiones de Escocia: Islay
    Islay es la isla más austral del archipiélago escocés de las Hébridas Interiores y se la conoce como La reina de las Hébridas. El nombre de la isla en Gaélico sería “Ilea”. Los habitantes nativos lo pronuncian “EE-leh”, pero en otros sitios dicen que se pronuncia “Eye-luh”. Significa isla habitada. Posteriormente el vocablo se fue transformando al inglés y finalmente quedó Islay. Un poco de …
  • Regiones de Escocia: Campbeltown
    Campbeltown (kæmbəltən) es una ciudad y ex burgo real en Argyll y Bute en Escocia. Se encuentra junto a Campbeltown Loch en la península de Kintyre aunque al estar separada de la parte principal de Escocia por el canal de Criman puede ser considerada una isla, como la denomina una gran parte de sus pobladores. Originalmente era conocida como Kinlochkilkerran que significa “Cabeza del lago …
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